Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

embrochement dans le Littré

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embrochement s. m. (an-bro-che-man)

  1. Terme de cuisine. Action d'embrocher.

Étymologie

Embrocher.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander