Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

encuvage dans le Littré

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encuvage s. m. (an-ku-va-j')

  1. Action d'encuver le linge ou la vendange.

    • Terme de tannerie. Certaine quantité de cuirs que le hongroyeur met ensemble dans la cuve.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander