Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

engrumeler dans le Littré

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engrumeler v. a. (an-gru-me-lé. L'l se double quand la syllabe qui suit est muette : j'engrumelle, j'engrumellerai)

  1. Mettre en grumeaux.

    • S'engrumeler, v. réfl. Se mettre en grumeaux. Ce lait s'engrumelle.

      • Et avec ellipse du pronom. Cela fait engrumeler le sang.

Étymologie

En 1, et grumel, grumeau.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander