Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

fermenté dans le Littré

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fermenté, ée part. passé. (fèr-man-té, tée)

  1. Qui a subi la fermentation. Les liqueurs fermentées.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander