fouace s. f. (fou-a-s')
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Sorte de pain fait de fleur de farine, en forme de galette, cuit sous la cendre ordinairement.
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Fig. Rendre pain pour fouace, se venger d'une légère offense par une plus grande.
Rendant fèves pour pois et pain blanc pour fouace
La Fontaine, Faiseur.
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Étymologie
Bourg. foisse, fouaisse ; génev. figâce ; prov. fogassa, foguassa ; espagn. hogaza ; portug. fogaça ; ital. focaccia ; du bas-lat. focacius, cuit au foyer, de focus, foyer (voy. FEU).