gelée dans le Littré

1Froid qui glace l'eau et qui rend les corps plus rigides, Le temps est à la gelée.

• Tous ceux qui connaissent un peu les bois savent que la gelée du printemps est le fléau des taillis Buffon, Hist. nat. Introd. Œuvres, t. VIII, p. 367, dans POUGENS.
• Presque tous conviennent qu'elles [les cailles] s'en vont à la première gelée d'automne, dont l'effet est d'altérer la qualité des herbes et de faire disparaître les insectes Buffon, Ois. t. IV, p. 249

• Gelée blanche, congélation de la rosée avant le lever du soleil pendant les nuits sereines du printemps et de l'automne.

  • Si l'air est assez froid pour que cette rosée se gèle, elle formera ce qu'on nomme la gelée blanche ; ce sera, en quelque sorte, la cristallisation de l'eau Bonnet, Us. feuill. plantes, Suppl. 2e.

2Suc de viande ou de quelque autre substance qui a pris une consistance molle en se refroidissant. Gelée au rhum. Gelée de veau. Un plat de gelée.

• Le roi prit de temps en temps un peu de gelée et de l'eau pure Saint-Simon, 405, 58

• Populairement et fig. Nous aurons demain un plat de gelée, il gèlera demain.

3Jus de fruits cuits qui se coagule par le refroidissement. Gelée de groseilles, de pommes.

4État gélatineux de parties végétales ou animales.

• Telle a été la première forme du chêne majestueux et du puissant rhinocéros ; ils n'ont été au commencement qu'une goutte de gelée et moins encore Bonnet, Lettr. div. t XII, p. 13
• Combien l'organisation de ces petits animaux, qui semblent n'être qu'une gelée épaissie, diffère-t-elle de celle des animaux que leur grandeur et leur consistance soumet au scalpel de l'anatomiste ! Bonnet, Paling. philos. v, 3

5État que l'alumine, la silice, la colle, etc. prennent, quand, ayant été dissoutes dans un liquide, elles s'en séparent à l'état solide.

• On les distingue [certaines pierres] des pierres purement vitreuses ou calcaires en leur faisant subir l'action des acides ; ils ne font d'abord aucune effervescence avec ces matières, et cependant elles se convertissent à la longue en une forte gelée Buffon, Min. t. VIII, 139, dans POUGENS

• En gelée, en forme de gelée. Cette dissolution se prend en gelée par le refroidissement.

• Ancien terme de chimie. Gelée minérale, nom donné à quelques précipités.

• Terme d'alchimie. Gelée du loup, teinture d'antimoine.

6Terme de zoologie. Gelée de mer, espèce de méduse.

1Transformé en glace. De l'eau gelée.

• J'ai exposé à un froid de douze à treize degrés des chrysalides de la belle chenille du chou ; elles paraissaient gelées très à fond, et, quand je les laissais tomber dans un vase de porcelaine, elles y rendaient le même son qu'une petite pierre ; cependant elles n'étaient point mortes Bonnet, Lett. div. t. XII, p. 11, dans POUGENS

2Durci par la gelée.

• Là, sur les sillons raidis d'un champ gelé et parsemé de débris russes et français, il voulut, par la puissance de ses paroles, se décharger du poids de l'insupportable responsabilité de tant de malheurs Ségur, Hist. de Nap. IX, 8

3Atteint par la gelée. Il eut les pieds gelés à la retraite de Moscou.

• Plusieurs de ses soldats tombaient morts de froid dans leurs postes ; et les autres, presque gelés, voyant leur roi qui souffrait comme eux, n'osaient proférer une plainte Voltaire, Charles XII, 8
• Ce ne fut qu'à onze heures du soir que les Russes y renoncèrent [à enlever un refuge où les Français étaient retirés], et qu'à demi gelés ils en allèrent chercher un autre dans les villages environnants Ségur, Hist. de Nap. XI, 12

• Par exagération. Être gelé, avoir très froid. Avoir les pieds gelés, avoir très froid aux pieds.

• Fig. Il a le bec gelé, se dit d'une personne qui affecte de garder le silence.

• Il n'a pas le bec gelé, se dit d'un grand babillard.