gimblette s. f. (jin-blè-t')
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Petite pâtisserie dure, sèche, en forme d'anneau.
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Gâteaux d'entremets fourrés de confitures.
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Étymologie
Origine inconnue. On peut en rapprocher pour mémoire l'italien ciambella, échaudé.
gimblette dans le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander