gliadine s. f. (gli-a-di-n')
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Terme de chimie. Substance azotée que le gluten cède à l'alcool froid.
Étymologie
Γλία, colle.
gliadine dans le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander
Terme de chimie. Substance azotée que le gluten cède à l'alcool froid.
Γλία, colle.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander