grau s. m. (grô) supplément
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On appelle graux, dans le Midi, les passes établies de la mer aux étangs salés du littoral,
E. GRANGEZ, Voies navigables de France, p. 502Nom donné, dans les Bouches-du-Rhône, aux canaux qui portent les eaux de la Camargue à la mer
les Primes d'honneur, Paris, 1872, p. 493De Maguelone à l'embouchure du petit Rhône, la plage est coupée par une innombrable série de petits graus (on nomme ainsi, du mot latin gradus, les passages par lesquels les étangs du littoral communiquent avec la mer) qui changent trop fréquemment pour qu'il y ait utilité à les énumérer
ED. DE BARTHÉLEMY, Journ. offic. 25 fév. 1876, p. 1390, 1re col.
Remarque
On trouve le pluriel écrit graux et graus. Il vaut mieux prendre l'x, à cause de l'uniformité avec les autres mots en au.
Étymologie
Prov. gra (gra de Magalona, dans Du Cange, gradus, 8), et grau (grau de Narbona, ib.) ; bas-lat. gradus, du lat. gradus, degré. Le grau Blanc-Nez est en Normandie ; c'est un tout autre pays ; et je ne sache pas qu'en langue d'oïl gradus ait donné grau.