Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

hachoir dans le Littré

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hachoir s. m. (ha-choir)

  1. 1Petite table de chêne sur laquelle on hache les viandes.

  2. 2Grand couteau pour hacher.

    • Il se dit quelquefois pour hache-paille.

  3. 3Terme de chandelier. Lieu où l'on hache la graisse avant de la faire fondre.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander