Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

halbran dans le Littré

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halbran s. m. (hal-bran)

  1. Jeune canard sauvage. Ragoût de halbrans.

Étymologie

Espagn. albran ; de l'allem. Halbente, l'anas querquedula, de halb, demi, et Ente, canard : demi-canard.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander