Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

incuit dans le Littré

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incuit, ite adj. (in-kui, kui-t')

  1. Qui n'est pas bien cuit. Pain, gigot incuit.

    • Substantivement. La partie d'une viande qui n'est pas bien cuite. Voulez-vous de l'incuit ?

Étymologie

In.... 1, et cuit.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander