margouillis s. m. (mar-gou-llî, ll mouillées, et non mar-gou-yî)
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Terme familier. Lieu plein de boue et d'ordure. Mettre le pied dans le margouillis.
Méchant ruisseau ou margouillis
PELLISSON, Lett. hist. t. II, p. 89, dans LACURNE
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Fig. Mettre ou laisser quelqu'un dans le margouillis, le mettre ou le laisser dans l'embarras.
La pauvre philosophie se trouverait une seconde fois dans le margouillis dont Dieu et vous la vouliez préserver
D'Alembert, Lett. à Voltaire, 9 juill. 1764
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Mélange malpropre de sauces, de potages et autres mets analogues.
Sancho était assez embarrassé à se défaire des margouillis qu'il avait avalés,
Don Quichotte, dans LEROUX, Dict. com.
Étymologie
Langued. margoulhar, tremper dans l'eau, margoullis, bourbier. Il y avait dans l'ancien français un verbe marguiller, margoiller : XIIe s. XIVe s. Merguiller, margoillier a sans doute pour racine le bas-latin margila, dérivé du latin marga, marne (voy. ce mot). Margouillis tient à merguiller.