martin-sec s. m. (mar-tin-sèk')
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Sorte de poire croquante, très estimée pour les compotes et le raisiné.
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Au plur. Des martins-secs.
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Étymologie
Les poires dénommées d'après Martin, le sont ainsi parce qu'elles mûrissent à la Saint-Martin.
martin-sec dans le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander