mousseux, euse adj. (mou-seû, seû-z')
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1Terme d'histoire naturelle. Plantes mousseuses, plantes qui croissent en gazons touffus, ou qui ressemblent à des mousses.
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Rose mousseuse, se dit abusivement pour rose moussue, rose dont le calice et la tige sont garnis d'une espèce de mousse, et qui est portée par une variété du rosier à cent feuilles.
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Agates mousseuses, agates qui renferment des arborisations en forme de mousses.
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2Qui mousse. De la bière mousseuse.
Pour que cette liqueur [le vin] soit la plus forte et la plus alcoolifère possible, il faut laisser entièrement dégager ce gaz [l'acide carbonique] ; quand on tire le vin avant son dégagement complet, on a ce qu'on nomme du vin mousseux, et qui n'est pas terminé dans sa fermentation
FOURCROY, Connaiss. chim. t. VIII p. 128, dans POUGENS
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Les grands mousseux, les vins de Champagne mousseux les plus estimés,
les Primes d'honneur, Paris, 1869, p. 243
Étymologie
Mousse 3.