Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

notier dans le Littré

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notier s. m. (no-tié)

  1. Terme de pêche. Mousse qui détache les noues ou les nauts de la grosse arête dans la préparation des morues.

Étymologie

Naut ou noue (voy. NOUE 2). C'est le même que nautier, couteau à noues.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander