1pailler s. m. (pa-llé, ll mouillées, et non pa-yé ; l'r ne se prononce et ne se lie jamais ; au pluriel, l's se lie : des pa-llé-z étendus)
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1La basse-cour d'une métairie, où il y a de la paille, du foin, etc.
- En mon pailler rien ne m'était resté,Depuis deux jours la bête a tout mangé La Fontaine, Faucon
La peur de se ruiner est [pour Ch. de Sévigné] un prétexte au goût breton ; il ne l'a eu que depuis qu'il a contemplé Tonquedec sur son pailler de province
Mme de Sévigné, 13 mars 1680
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Fig. Il est bien fort sur son pailler, c'est-à-dire dans le lieu qu'il habite, près de ceux qui peuvent le soutenir.
Je crois qu'il est difficile de contester sur son pailler un homme qui a tous les jours des expériences [il s'agit d'un médecin des eaux]
Mme de Sévigné, 27 sept. 1687Je voudrais que les gens qui sont si fiers et si rogues sur leurs paillers [les juges de Calas, de Sirven, du chevalier Labarre], voyageassent un peu dans l'Europe, qu'ils entendissent ce que l'on dit d'eux, qu'ils vissent au moins les lettres que les princes éclairés écrivent sur leur conduite
Voltaire, Lett. Chardon, 5 avr. 1767Chaque art a ses avantages : lorsque la peinture attaquera la poésie sur son pailler, il faudra qu'elle cède ; mais elle sera sûrement la plus forte, si la poésie s'avise de l'attaquer sur le sien
Diderot, Salon de 1767, t. IX, p.126, ID. 1821
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On dit dans le même sens : c'est un coq sur son pailler.
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2Léger hangar sous lequel on conserve, dans le Midi, la paille entassée.
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3La meule même formée avec des gerbes de paille.
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4Adj. Pailler, paillère, qu'on nourrit sur le pailler. Chapon pailler. Poularde paillère.
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5Au pl. Les paillers, dans le parler normand, nom donné aux pailles exclusivement réservées pour l'engrais des terres arables dépendant de la propriété sur laquelle elles sont recueillies.
Le fermier n'a pas la libre disposition des paillers ; il ne peut ni les vendre, ni en faire du glui ; à la fin de son bail, il est tenu de les laisser à celui qui le remplace, lequel est lui-même obligé de les utiliser comme engrais
H. MOISY, Noms de famille normands, p. 338
Étymologie
Provenç. palhier, paillier ; catal. paller ; portug. palheiro ; ital. pagliaio ; du lat. palearium, de palea, paille.