Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

pendoir dans le Littré

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pendoir s. m. (pan-doir)

  1. Corde, crochet où l'on suspend les quartiers de lard chez un charcutier, les quartiers et les morceaux de viande chez un boucher.

    • Appareil auquel on suspend les animaux pour les dépouiller.

Étymologie

Pendre.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander