piquette s. f. (pi-kè-t')
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Boisson faite d'eau et de marc de raisin.
À raison de 10 sols par muid, de tous les vins, demi-vins, boissons, ou piquettes tirées à clair, excepté seulement les piquettes composées de marc pressoiré [on dit maintenant pressuré] et enfoncé dans les tonneaux avec de l'eau
Arrêt du conseil d'État, 26 janv. 1740
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Par extension, mauvais vin.
- Arrose donc, fade piquette,Les fleurs peintes sur mon assiette Béranger, Les car.
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Fig.
Vous prétendez avoir recours à quelque ancienne rhapsodie ; N'allez pas mêler, je vous prie, Ma piquette à votre ambroisie ; Ah ! toute ma philosophie Vaut-elle un soir de vos beaux jours !
Voltaire, Lett. en vers et en prose, 106
Étymologie
Piquer, à cause du goût acide de cette boisson ; picard, pikette, mauvais cidre.