Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

poucier dans le Littré

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poucier s. m. (pou-sié ; l'r ne se prononce pas et ne se lie pas)

  1. 1Doigtier de corne ou de métal qui sert à couvrir le pouce.

  2. 2Terme de serrurier. C'est le poucier que certaines personnes appellent à tort clenche ou clinche, en le confondant avec la clenchette.

    • Petit levier, qui, dans le loquet d'une porte, fait bascule, et sur lequel on appuie le pouce à l'extérieur pour que l'autre partie soulève la clenchette du loquet LEGOARANT

Étymologie

Pouce.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander