poulette dans le Littré

1Jeune poule.

2Fig. et familièrement. Jeune fille, jeune femme.

• Enfin, monsieur, vous avez un garçon ; gardez-le bien, car vous n'en faites pas quand vous voulez.... mais que disent toutes les petites poulettes [filles de M. Guitaut] d'avoir ce petit coq à leur tête ? Mme de Sévigné, à Guitaut, 26 mai 1681
• Cette Mouchy fut une étrange poulette, comme on le verra en son temps Saint-Simon, 337, 173
• Jusqu'au revoir, Frontin. - Adieu, belle poulette DESTOUCH., Irrésolu, II, 8
• Pour ma part moi j'en réponds, Oui, poulettes, Oui, coquettes.... Béranger, Éloge des chapons.

3À la sauce poulette, ou, simplement, à la poulette, avec une sauce où il y a du beurre, un jaune d'œuf, du sel, du poivre et un filet du vinaigre. Manger des pieds de mouton à la poulette.

4La poulette au bon Dieu, nom, en Normandie, du roitelet.

5Petite coquille bivalve.

• Térébratule fossile.

6Minerai de fer en grains de l'île d'Elbe.

7Nom d'une espèce de papier.

• Pour chaque rame de papier nommé petit nom de jésus, romaine, pigeonne ou poulette, cartier au pot ou cartier ordinaire, espagnol, lis, à la cloche, et autres... Tarif annexé à la décl, du 1er mars 1771, art. X