Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

poupart dans le Littré

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poupart s. m. (pou-par ; le t ne se prononce pas et ne se lie pas)

  1. Crabe tourteau, crustacé du genre des crabes, qui est alimentaire.

Étymologie

Ainsi dit peut-être par assimilation avec un poupard.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander