punch s. m. (ponch)
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Mélange de thé et d'eau-de-vie ou de rhum, avec du jus de citron et du sucre ; on le fait brûler. Les divers punchs.
- Lequel avait, pour charmer sa tristesse,Trois chiens courants, du punch et sa maîtresse Voltaire, Guerre de Gen. III
Tandis que le punch s'allume, Chauffons-nous, chauffons-nous bien
Béranger, Hiver.
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Punch de dames, punch très doux, où l'eau-de-vie se fait peu sentir.
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Se dit aussi de boissons composées de vin blanc ou rouge : punch à la portugaise, à la Dupony.
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On le trouve écrit aussi ponche, dans Brillat-Savarin.
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On l'a d'abord fait féminin et écrit ponche.
Il nous fit servir [le commandant hollandais] de la bierre, du vin de Madère, de la ponche et du pain d'épices
LABAT, Voy. aux Antilles, t. VIII, p. 361
Étymologie
Angl. punch, qui est un mot persan : panj, cinq (voy. CINQ) : boisson composée de cinq ingrédients, thé, sucre, eau-de-vie, cannelle et citron.