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un seul est le mot juste.

quintaine dans le Littré

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quintaine s. f. (kin-tè-n')

  1. 1Terme du moyen âge. Sorte de jeu et d'exercice militaire qui consistait à frapper d'une lance assez adroitement une figure d'homme armé, pour éviter le coup qu'on en recevait quand on ne la frappait pas comme il faut.

  2. 2Terme de manége. Poteau fiché en terre, contre lequel on s'exerce à courir avec la lance ou à jeter des dards.

  3. 3Faquin de quintaine, figure fixée au poteau de la quintaine.

    • Ils ont fait un feu de réjouissance au bout du Pont-Neuf, où le nouveau saint était représenté comme un faquin de quintaine GUI PATIN, Lett. 478
  4. 4Action de courir le quintan.

Étymologie

Provenç. et ital. quintana ; bas-lat. quintana, quintena. Origine inconnue.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander