rancir v. n. (ran-sir)
-
Devenir rance. Du lard qui commence à rancir.
-
Il se conjugue avec l'auxiliaire avoir, quand on veut exprimer l'action : L'huile a ranci en peu de temps ; avec l'auxiliaire être, si l'on veut marquer l'état : L'huile est rancie depuis peu de temps.
-
Se rancir, v. réfl. Devenir rance.
Les graisses.... en se rancissant, saisissent l'acide aérien
Buffon, Min. t. V, p. 336Il [le beurre de brebis] se rancit facilement, si on n'a pas la précaution de le laver à plusieurs reprises
Mme de Genlis, Maison rust. t. II, p. 37, dans POUGENS
-
Étymologie
Rance.