Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

rancissure dans le Littré

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rancissure s. f. (ran-si-su-r')

  1. État de ce qui est rance.

Étymologie

Rancir.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander