sauterolle ou sauterelle s. f. (sô-te-ro-l' ou sô-te-rè-l')
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Sorte de piége pour les petits oiseaux.
On les prend aussi [les rouges-gorges] à la rive du bois sur des perches garnies de lacets ou de gluaux ; mais les rejets ou sauterelles fournissent une chasse plus sûre et plus abondante
Buffon, Ois. t. IX, p. 291
Étymologie
Sauter, la sauterolle faisant ressort.