Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

soiffeur dans le Littré

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soiffeur s. m. (soi-feur)

  1. Terme populaire et bas. Ivrogne.

Étymologie

Ce mot vient, non pas, malgré l'apparence, de soif, mais de l'allem. Säufer, buveur, importé par les ouvriers allemands, et converti par les ouvriers français en soiffeur, à cause de la fausse idée qu'ils avaient de l'étymologie de ce mot.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander