soufrage s. m. (sou-fra-j')
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Action de soufrer.
Le soufrage a le très précieux avantage de prévenir la dégénération acéteuse [des vins]
Mme de Genlis, Maison rust. t. III, p. 295, dans POUGENS
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Action de soufrer la vigne atteinte de la maladie causé par l'oïdium.