Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

substantiver dans le Littré

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substantiver v. a. (sub-stan-ti-vé)

  1. Le même que substantifier.

    • Quand nous disons le boire, le manger, nous employons substantivement ces infinitifs, nous les substantivons LEGOARANT

Remarque

À cause de substantivement, substantiver vaut mieux que substantifier, et aussi à cause qu'il est plus simple et plus clair.

Étymologie

Substantif ; provenç. substantivar.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander