Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

surcouper dans le Littré

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surcouper v. a. (sur-kou-pé)

  1. Terme de jeux de cartes. Couper avec un atout supérieur à celui qu'un autre a déjà employé.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander