surfusion s. f. (sur-fu-zion)
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Terme de physique. Phénomène présenté par un corps qui, retenant une quantité anomale de chaleur, est ainsi maintenu dans un état d'équilibre moléculaire plus ou moins instable.
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Phénomène que présente un solide qui reste liquide au-dessous de son point de congélation ordinaire.
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