terrine s. f. (tè-ri-n')
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1Vase à fond plat, de peu de hauteur, de forme cylindrique en grès ou en terre vernie. Une terrine pleine de lait. Une terrine à savonner.
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2Pâté en terrine, ou, simplement terrine, viande assaisonnée d'épices, de truffes, etc. et cuite dans une terrine, où on la laisse pour la servir froide. Une terrine de lièvre.
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Il se dit aussi de choses chaudes servies en terrines.
Nous mangeons chaud, nos terrines ne cèdent point à celles de M. de Coulanges
Mme de Sévigné, 18 sept. 1684
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Étymologie
Bas-lat. terrineus, fait de terre, de terra, terre ; Berry, terrasse, terrine.