Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

tranchage dans le Littré

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tranchage s. m. (tran-cha-j')

  1. Action de trancher. Le tranchage des feuilles minces de bois.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander