turion dans le Littré

1Terme de botanique. Bourgeon des herbes vivaces, naissant de la partie de leur tige qui persiste sous terre ou à fleur de terre, et renfermant leurs jeunes pousses aériennes annuelles. Le turion de l'asperge est la partie que l'on sert sur nos tables.

2Pousse qui s'allonge beaucoup avant de produire des feuilles.