Vers de noël

AU diable la poésie,Mon ami Ponchon,Mangeons avec frénésieDu rose cochon.

Est-ce que Noël, poète,Ô fleur des couyons,N’est pas la plus belle fête,Dis ? que nous ayons ?

En se montrant sur la pailleTel un fin jambon,Jésus dit : « Faites ripaille,Le moment est bon.

Seigneurs ou pauvre canaille,En ce jour divinMangez de la cochonnailleEt buvez du vin :

Le vin réchauffe et l’eau mouille. »Il dit, et soudainDes kilomètres d’andouilleEt de noir boudin

— Ainsi fait la folle vigne —Fleurissent partout.Ô spectacle vraiment digne,Consolant surtout !

Du salon jusqu’à l’office,En chaque maisonCe n’est que de la saucisseEt du saucisson.

Des charcutiers admirablesLe galant métier !En est-il de plus aimablesDans le monde entier ?

Maîtres qu’un lard pur enflamme,Ils font de leurs doigtsTout ce qu’ils veulent, madame,Tant ils sont adroits ;

J’en prends à témoin quiconque !Ces braves gens-làPrennent un cochon quelconqueEt disent : « Voilà.

Voilà mille bonnes choses,Pâtés, jambonneaux,Voici des lis et des roses,Mes petits agneaux. »

Par la papale fressure !Avec — (ça c’est beau !)Du cochon, je vous assure,Certains font du veau.

À cette époque de joieQue nous célébrons,On voit d’elle-même l’oieChier des marrons.

La dinde, sombre tartuffeOrdinairement,Court au-devant de la truffe— Fer de cet aimant ! —

Les bouteilles toutes seulesMontent l’escalier,Ivres de rincer nos gueulesEt notre gosier.

Les rouges rôtisseriesFlambent ; le mois d’aoûtN’a pas plus de pierreries.C’est beau comme tout.

Les huîtres — moules du riche —Jusqu’à cette nuitDans le sein de la bourricheOnt bâillé d’ennui.

Huîtres, ne pleurez pas, follesQue vous êtes, carVous ferez des cabriolesCe soir, sur le tard !

De la cave à la cuisineJe vois tout en l’air,Les jambes de ma cousineTout d’abord, c’est clair.

Ah ! s’il ne faut que bien boireEt que bien mangerPour complaire au dieu de gloire,Je vais y songer.

Pour l’instant je n’ai pas — diable !Le moindre appétit,Mais l’appétit vient à tablePetit à petit.

Je veux que ce soir ma boucheFatigue ma main.À Noël je ne me coucheQue le lendemain.