Aphorismes de table

Si le bouquet de fleurs que tu mets sur la tableEst là pour remplacer un plat, qu’il aille au diable !

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Quand arrive sur table un morceau d’importanceL’élémentaire tact te prescrit le silence :Une dinde, un pâté, voire un saucisson d’ArlesSont manifestement plus éloquents, tu parles !

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Vois comme Dieu fait bien les choses quelquefois !Le pigeon n’est fameux qu’au temps des petits pois

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Oh ! n’avoir jamais dans le dosUn laquais m’offrant du bordeaux,Surtout, je le dis sans vergogne,Que je préfère le bourgogne.

Je veux la bouteille de vinToujours à portée de ma main ;C’est moi seul qui dois être jugeDu rouge-bord que je m’adjuge.

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Ne me servez pas de hachis.En général cela fourmilleDe vos rogatons défraîchis :Mangez vos hachis en famille.

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Évitez que l’on assassineLes volailles dans la cuisineUn poulet n’est présentableQue si l’on le découpe à table.

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Ne nous moquons pas trop des peuples iroquoisQui vont mangeant avec leurs doigts.Peut-être bien que ces élusJouissent par un sens de plus.

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Souvent un amphitryon,En son aberrationVous sert une côtelettePantelante, violette…Si vous avez le malheurDe dire à ce « connaisseur »Qu’elle est pour vous trop saignante,Soyez sûr qu’à la suivanteRencontre, votre friponVa vous servir un charbon !— Mais, ô stupide pécore,La différence est géanteEntre la viande saignanteEt celle qui crie encore.

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Si, quand tu vas à l’Étranger,Tu veux comme en France manger,Je ne vois par pourquoi le cannibale en sommeSerait plus fol, chez nous, à demander de « l’homme » ?

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Lorsque l’amphitryon, à la fin de l’agape,Voit çà et là traîner des verres sur la nappe,Encore à moitié pleins, il se dit attristé :Il faut changer de vin, ou bien mes invités.

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Fuyez comme le diantreLa maison détestableOù l’hôtesse établit la distinction entreLe beurre de cuisine et le beurre de table.

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Ne dites jamais à votre invité :Finissez ce plat ou ça va rester.C’est tout simplement grossier, en outreÇa restera, qu’ça peut m’foutre ?

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Ne me faites jamais passer un quart de poireSous le prétexte dérisoireQuelle est grosse comme un canard :Quand elle serait grosse ainsi que mon derrière,Offrez-moi cette poire entièreOu flanquez-vous-la quelque part.

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Manger avec quelqu’un qui n’a pas d’appétit,C’est comme parler art avec un abruti.