Champ lexical de boucherie
Types d'établissements 6
- boucherie chevaline
- boucherie canine
- boucherie hippophagique
- boucherie-charcuterie
- commerce de proximité
- grande surface
Mots plus généraux : Commerce de proximité 2
Sous-catégorie 2
- triperie
- volaillerie
Produits, morceaux 7
Bœuf 34
- aiguillette baronne
- araignée
- basses côtes
- bavette de flanchet
- bavette d’aloyau
- clapoton
- collier
- côte
- entrecôte
- faux-filet
- filet
- flanchet
- gîte
- gîte à la noix
- gros bout de poitrine
- hampe
- jumeau à bifteck
- jumeau à pot-au-feu
- macreuse à bifteck
- macreuse à pot-au-feu
- merlan
- milieu de poitrine
- mouvant
- onglet
- paleron
- plat de côtes
- plat de tranche
- poire
- queue
- rond de gîte
- rond de tranche
- rumsteak
- tende de tranche
- tendron
Veau 12
Agneau 3
- gigot raccourci
- haut de côtes
- selle
Cheval 7
- basse côte
- côte à l’os
- dessus de tranche
- macreuse
- palette de macreuse
- rumsteck
- salière
Porc 8
Chevreau 1
Abats : Abats rouges 10
Abats : Abats blancs 5
Viandes 9
Autres mots associés
Noms 61
- bavette
- bidoche
- culotte
- maigre
- pré-salé
- crépine
- beefsteak
- bifteck
- aiguillette
- barbaque
- charcuterie
- étal
- andouillette
- tranchelard
- tailloir
- merlin
- marcassin
- manche
- attendrisseur
- andouille
- aile
- cheptel
- couteau
- animal
- découpe
- tuerie
- volaille
- carnage
- charcutier
- esse
- sang
- abattoir
- massacre
- hachoir
- traçabilité
- bajoue
- pâté
- hygiène
- tradition
- recette
- qualité
- élevage
- savoir-faire
- lieu
- emballage
- réfrigérateur
- balance
- tablier
- navarin
- gastronomie
- carcasse
- abattage
- tranchoir
- label
- froid
- côtelette
- transformation
- terroir
- os
- fraîcheur
- conservation