Champ lexical de café (boisson)
Dénominations 5
Caféiers 3
- caféier d’Arabie
- caféier robusta
- caféier du Libéria
Espèces, variétés et types commerciaux 9
Parties de la plante et du fruit 6
Culture et récolte 7
- caféiculteur
- plantation
- récolte
- cueillette
- dépulpage
- lavage
- séchage
Café non préparé ou transformé 11
- café torréfié
- café en grain
- café moulu
- mouture
- dosette
- capsule
- café soluble
- café instantané
- café lyophilisé
- café décaféiné
- déca
Résidus et sous-produits 1
- cascara
Opérations 15
- torréfier
- moudre
- infusion
- infuser
- filtration
- filtrer
- percolation
- percoler
- extraction
- extraire
- décaféination
- décaféiner
- sucrer
- touiller
- remuer
Procédés et méthodes 11
- café piston
- café turc
- café à l’italienne
- café à la napolitaine
- café percolateur
- espresso
- expresso
- ristretto
- lungo
- cold brew
- café infusé à froid
Appareils et ustensiles de préparation 16
- cafetière à piston
- cafetière italienne
- cafetière moka
- cafetière napolitaine
- machine à café
- machine expresso
- percolateur
- porte-filtre
- filtre à café
- moulin à café
- broyeur
- torréfacteur
- tamper
- presse-mouture
- mousseur à lait
- buse vapeur
Cafés noirs et cafés sans lait 12
- café nature
- café serré
- café allongé
- café long
- café court
- café filtre
- café américain
- americano
- doppio
- café grec
- café arabe
- café oriental
Cafés au lait et préparations lactées 15
- café crème
- café-crème
- crème
- noisette
- cappuccino
- latte
- caffè latte
- latte macchiato
- macchiato
- mocaccino
- mocha
- café viennois
- flat white
- cortado
- galao
Cafés froids 4
- café glacé
- café frappé
- frappé
- affogato
Cafés alcoolisés 5
- café arrosé
- caffè corretto
- corretto
- café-calva
- carajillo
Services et formules 2
- pause-café
- café-croissant
Additifs 11
Accompagnements 4
Objets de service 11
Lieux et personnes 7
Pratiques 5
- dégustation
- déguster
- humer
- siroter
- boire
Succédanés du café 7
- café de chicorée
- café d’orge
- café de pissenlit
- café de glands
- café de lupin
- café de céréales
- café de figues
Boissons voisines ou concurrentes 3
Composés chimiques 7
- théine
- cafestol
- kahweol
- trigonelline
- acide caféique
- acide chlorogénique
- furane
Effets liés à la caféine 3
- sevrage de la caféine
- manque de caféine
- céphalée de sevrage de caféine
Saveurs et sensations 11
Descripteurs aromatiques 12
Qualificatifs 8
Expressions et locutions 6
- café du pauvre
- café noir
- marc de café
- lire dans le marc de café
- fort de café
- ce n’est pas ma tasse de thé