Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

Contraire de gaver

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Le contraire de « gaver » est « restreindre » ou « priver ».

Le contraire de gaver 2

Le contraire de restreindre

Dans l'autre sens, « restreindre » a pour contraires étendre, amplifier, agrandir.

Le mot gaver d'après le Littré

V. a. Terme populaire. Faire manger beaucoup et malgré eux des poulets, des pigeons, etc. pour les engraisser. Lire l'article

Aussi pour « gaver »