É- pour es- préfixe, et mince.
Étymologie de émincer
Origine du mot émincer
Verbe dérivé de mincer, avec le préfixe é-.
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de émincer selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot émincer d'après le Littré
v. a. Couper en tranches minces. Émincer de la viande. Lire l'article