Ital. articiocco ; bas-lat. articactus, articoctus ; de l'arabe ardhischoki, artichaut, de ardhi, terre, et schoki, épine. Il y a de plus en espagnol alcachofa, en portugais alcachofra, en italien carciofo, qui dérivent de l'arabe charschafa, artichaut.
Étymologie de artichaut
Origine du mot artichaut
(XVIe siècle) Du lombard articiocco, lui-même issu de l’arabe خرشف, ḵaršūf, qui donne aussi l’espagnol alcachofa et l’italien carciofo.
A été proposé aussi l’arabe ارضي شوكي, ardi-schauki (« terrestre épineux ») mais cette étymologie est controversée. Le nom le plus ancien parait être kharchaf خرشف, ou korchof comme l'attestent Devic et la traduction par Gérard de Crémone, vers la fin du XIIe siècle, du livre Kitab al-Mansouri de Razi.
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de artichaut selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot artichaut d'après le Littré
s. m. Plante potagère de la famille des composées, qui a la forme d'un gros chardon (cynara scolimus, L.). Lire l'article