L'étymologie de barbe selon le Littré
barbe s. f.
Wallon bâbe ; bourguig. babe ; provenç. espagn. et ital. barba ; du latin barba. Comparez l'ancien haut allemand bart, le lithuanien barzda ; le second b fait difficulté pour assimiler barba et bart ; mais il est pour f, et l'f pour th, comme dans ruber et ἐ-ρυθρὸς, uber et οὖθαρ.
barbe s. m.
Bas-lat. barba, barbanus ; par abréviation, de Barbarie, pays de l'Afrique et patrie de ce cheval ; ital. barbero.
barbe s. m.
Ital. et pays de Coire, barba, oncle ; bas-lat. barbas, barba et barbanus, oncle ; à proprement parler, le barbu, l'homme âgé. Les barbes des Vaudois ont été ainsi appelés par respect et affection.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.