Ainsi dit à cause de la comparaison avec la bourre.
Étymologie de bourrée
Origine du mot bourrée
Participe de bourrer (« ce avec quoi on bourre un fagot »). Au sens de « danse », cette danse se faisant autour d’un feu de joie c’est peut-être le dérivé du précédent (→ voir brandon), soit le participe de bourrer au sens de « maltraiter, porter des coups ».
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de bourrée selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot bourrée d'après le Littré
s. f. Assemblage d'un volume, à peu près déterminé, de menues branches. Brûler une bourrée. Lire l'article