Angl. brisket, poitrine d'un animal ; du kymri brysced, brisket, même sens ; bas-bret. bruchet, poitrine ; Breton de Vannes, brusk, estomac d'animal. D'après Ménage on prononçait brichet à Paris.
Étymologie de brechet
Voir aussi : bréchet
L'étymologie de brechet selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot brechet d'après le Littré
s. m. Nom donné à la crête saillante et longitudinale qui se trouve à la face externe du sternum des oiseaux. Lire l'article