Espagn. et portug. caramelo, de l'arabe kora, mochalla, de kora, boule, et mochalla, chose douce.
Étymologie de caramel
Voir aussi : Caramel
Origine du mot caramel
(1680) De l’espagnol caramelo, lui-même issu du portugais caramelo. D’origine discutée :
- Apparenté au catalan caramella (« chalumeau, flute »), à l’occitan caramella (« chalumeau, flute »), calamellar, caramelar (« jouer de la flute »), à l’espagnol carámbano (« glaçon »), du latin calamellus, diminutif de calamus (« roseau »), par analogie de forme entre le sucre durci ou une stalactite de glace et une tige de roseau. Cette hypothèse est préférable à celle qui fait de caramelo un descendant du latin cannamellis, cannamella (« canne à sucre ») ;
- De l’arabe كرة, kora (« boule ») et *mochalla (« chose douce, douceur ») ou ملح, milḥ (« sel ») et le sens de « boule de sel, cristal, glaçon ».
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de caramel selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot caramel d'après le Littré
s. m. Sucre qui, ayant perdu son eau de cristallisation et subi un commencement de décomposition au feu, a acquis une couleur jaune et une odeur aromatique. Lire l'article