Couper, et jarret.
Étymologie de coupe-jarret
Origine du mot coupe-jarret
(1694) Composé de couper et de jarret.
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de coupe-jarret selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot coupe-jarret d'après le Littré
s. m. Brigand, assassin de profession. Lire l'article