Wallon, giblè d'âwe, abattis d'oie ; angl. giblets, abatis. La forme ancienne est gibelet, dont l'origine n'est pas connue ; car gibelet ni pour le sens ni pour la forme n'est le diminutif de gibier.
Étymologie de gibelotte
Origine du mot gibelotte
De l'ancien français gibelet (« plat préparé avec de petits oiseaux »), diminutif de gibier, par changement du suffixe.
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de gibelotte selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot gibelotte d'après le Littré
s. f. Sorte de ragoût de lapin. Manger une gibelotte. Lire l'article