gibelotte s. f. (ji-be-lo-t')
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Sorte de ragoût de lapin. Manger une gibelotte.
Étymologie
Wallon, giblè d'âwe, abattis d'oie ; angl. giblets, abatis. La forme ancienne est gibelet, dont l'origine n'est pas connue ; car gibelet ni pour le sens ni pour la forme n'est le diminutif de gibier.