Gras, et double.
Étymologie de gras-double
Origine du mot gras-double
(1611) Composé de gras et de double (« panse »).
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de gras-double selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot gras-double d'après le Littré
s. m. La membrane de l'estomac du bœuf. Un plat de gras-double. Lire l'article